انواع فریزرهای بستنی

اگر شما صاحب یک کافی شاپ هستید و بستنی سرو می‌کنید، می‌دانید که بستنی به عنوان یک دسر و محصول مهم در سراسر کشور به شمار می‌رود. بستنی درآمد بسیار بالایی برای کافی شاپ‌ها و کسب و کارهای مشابه فراهم می‌کند، بنابراین باید سعی کنید بستنی‌های خود را در فریزهای بستنی تازه و سرد نگه دارید که برای کسب و کار شما مناسب خواهد بود.
اساس بستنی
نگه داشتن بستنی در دمای نگهداری مناسب بسیار اهمیت دارد. بستنی فاسدشدنی است و اگر به طور مناسب نگهداری نشود، مستعد تغییرات نامطلوب در بافت و طعم می‌شود. فریزر باید در دمای -۲۰ درجه فارنهایت نگه داشته شود، به طوری که بستنی به صورت کاملا یخ زده باشد و لمس کردن آن سخت باشد. اگر یخ بستنی به آرامی شروع به آب شدن کند، کریستال یخ در آن شکل می‌گیرد که یک پایداری تند و تیز در آن شکل می‌گیرد و به همین دلیل، تجربه‌ای ناخوشایند برای مشتری شکل می‌گیرد.
هنگامی که از یک فریزر با صفحه نمایش استفاده می‌کنید، همواره اطمینان حاصل کنید تا محصولات خود را در ردیف‌های زیرین نگهداری کنید. این امر ممکن است منجر به این شود که نتوان از حداکثر ظرفیت فریزر استفاده کرد اما، با این کار محصولات سردتر، تازه‌تر و خوشمزه‌تر خواهند بود.
لوازم جانبی و محصولات تخصصی
پس از انتخاب نوع فریزر بستنی بر اساس نیاز خود، وقت آن رسیده است که برخی محولات جانبی مربوطه را جهت بهبود کارکرد به آن اضافه کنید.
لوحه سرد
این قطعه برای سرد نگه داشتن قابل اعتماد طراحی شده است، این قطعه از ذوب شدن بستنی جلوگیری می‌کند. مشتری‌ها از تماشای مخلوط بستنی و پایدار بودن آن لذت خواهند برد. این قطعه به آسانی داخل فریزر جای می‌گیرد و با سهولت تمیز می‌شود.
گاردهای محافظ
ممکن است نتوانید از وجود میکروب‌ها و باکتری‌ها در امان باشید اما، مطمئنا می‌توانید از آلوده کردن بستنی‌های خود توسط این موجودات جلوگیری کنید. این گاردهای محافظ یک روش خوب برای جلوگیری از ورود آلودگی‌های خارجی به بستنی‌ها می‌باشند.
سپرهای ضدیخ
هیچکس از بستنی‌هایی که دارای گلوله‌های یخ زده هستند خوشش نمی‌آید. می‌توانید با خرید یک محافظ ضدیخ برای فریزر، از تشکیل این گلوله‌ها و تک‌های یخ زده در بستنی جلوگیری کنید. این محافظ‌ها به سرعت و سهولت در فریزر‌ها جای می‌گیرند و با این کار سرما ریزه‌ها به جاب بستنی، بر روی این محافظ‌ها تشکیل می‌شوند. این سپرها نه تنها به بهبود طعم بستنی کمک می‌کنند، بلکه باعث تازه‌تر ماندن و طول عمر بستنی می‌شوند و از نظر مالی نیز مقرون به صرفه خواهد بود.
نگه‌ دارنده قوطی
این نگه دارنده‌ها باعث سازماندهی بستنی‌ها می‌شوند و باعث بهداشتی ماندن محصولات می‌شوند. در طول شلوغی یک عصر پر تنش، بستنی‌ها ناگزیر ذوب شده و بهم می‌ریزند. نگه دارنده قوطی می‌تواند در پایان شیفت کاری برداشته شود و پاک شود و باعث بهداشتی ماندن فریزر و از نظر ظاهری جذابیت یخچال می‌شود. این قطعه برای قرار گرفتن در بالای ظروف بستنی طراحی شده است، بنابراین اطمینان حاصل کنید که اندازه قوطی‌ها را بررسی کنید و آن‌ها را به تناسب اندازه تطبیق دهید.
برچسب‌های عطر و طعم
با استفاده از این برچسب‌ها محصولات خود را متمایز کنید. برچسب‌ها یک راه عالی برای ترویج عطر و طعم به صورت ماهانه است، طوری که هر ماه عطر و طعم متمایزی استفاده کنید. با استفاده از این برچسب می‌توانید خاصیت آلرژی‌زایی که ممکن است همراه با گردو یا پسته و … همراه است را از بستنی خنثی کنید.
ظرف و شیر مخصوص شستشو (Dipper well)
این قطعه برای تمیز نگه داشتن و شستن ظروف استفاده می‌شود. با افزودن این قطعه به فریزر یا کابینت نگه دارنده همواره آب تازه برای آبکشی کردن ظروف خود در بین سفارشات خواهید داشت. همچنین تهیه قطعات و لوازم جانبی مربوط به این قطعه نیز توصیه می‌شود.
تفاوت بین بیلچه و ملاقه بستنی
ملاقه بستنی همان اسکوپر معمولی بستنی است. شما به سادگی به قسمت‌های مختلف فریزر دسترسی خواهید داشت و طعم‌های مختلف بستنی را به راحتی جدا خواهید کرد. از سوی دیگر، یک بیلچه هنگامی به کار می‌آید که کاسه بستنی پر از بستنی نیست و امکان برداشتن بستنی با ملاقه سخت است. با استفاده از بیلچه، امکان هدر رفتن بستنی وجود ندارد. این بیلچه برای بسته بندی بستنی نیز عالی است.