آنچه که درباره خرید تجهیزات رستوران باید بدانید

لوازم و تجهیزات رستوران شامل طیف گسترده ای از محصولات عرضه رستوران است که در آشپزخانه صنعتی و مسکونی استفاده می شود و توسط فروشگاه های عرضه کننده لوازم رستوران ارائه می شود. تجهیزات رستوران برای تهیه و حمل مواد غذایی و ظروف در محیط های رستوران مورد استفاده قرار می گیرد. تجهیزات رستوران و لوازم آشپزخانه شامل تجهیزات نگهداری، اجاق گازهای تجاری تا میزهای نهارخوری، ظروف رستوران ، ماشین‌های یخ‌ساز، قفسه ها و قفسه بندی ها و محصولات ذخیره سازی مواد غذایی فله که برای ذخیره مواد غذایی استفاده می شود. ادامه مطلب را بخوانید تا خرید این تجهیزات آسان‌تر شود.

آشپزخانه

یکی از بزرگترین سرمایه گذاری های باز کردن یک رستوران جدید آشپزخانه است. آشپزخانه تجاری نیاز به تجهیزات درجه یک صنعتی دارد. آشپزخانه فرمانده مرکزی هر رستوران است. آشپزخانه می تواند خیلی بزرگ یا خیلی کوچک باشد. اندازه مهم نیست، اگر یک آشپزخانه رستوران با دقت طراحی شده باشد، کارکنان آشپزخانه می توانند براحتی تمامی سفارشات را با بالاترین کیفیت در اختیار مشتریان قرار دهند .

تجهیزات شستشو و نظافت

یکی از بزرگترین چالش های یک رستوران، تمیز کردن آشپزخانه است. با تمام فعالیت هایی که در طول روز اتفاق می افتد، از ریختن روغن کف زمین گرفته تا شستن ظروف می تواند وحشتناک به نظر برسد اگر شما تجهیزات شستشو و نظافت را در محل نداشته باشید.برای کمک به شما در حفظ یک آشپزخانه تجاری بهداشتی، در اینجا یک لیست مفید که نحوه نگهداری آشپزخانه رستوران گفته شده است آورده ایم.

بعضی از کارها باید چندین بار در روز انجام شود. تمیز کردن منظم آشپزخانه به طور منظم برای سلامت مواد غذایی ضروری است و می تواند به کاهش زباله های مواد غذایی و کاهش هزینه ها کمک کند.

چند نکته وجود دارد که توجه سالانه به آن باعث می شود تا مطمئن شوید آشپزخانه شما پاک و امن است. بهتر است که آنها را در هر فصلی برنامه ریزی کنید تا قبل از شروع فصل شلوغ کار شما باشد.به این ترتیب، اگر مشکلی یا تعمیراتی مورد نیاز باشد، کسب و کار شما بیش از حد از آسیب نخواهد دید.

• سیستم اطفای حریق خود را بررسی کنید ( انجام این کار ممکن است که لازم باشد دو بار در سال انجام شود بسته به جایی که در آن کار می کنید).
• هود ها را دو بار در سال تمیز کنید. بسیاری از شرکت های حرفه ای وجود دارند که متخصص در انجام خدمات مربوط به این کار هستند.
• چراغ های آشپزخانه گاز را تمیز کنید.

پیاده سازی هر یک از این برنامه ها به آشپزخانه شما کمک خواهد کرد که برای کارکنان و مشتریان شما امن باشد.

ظروف رستوران مانند ظروف آشپزخانه خانگی نیستند

ظروف رستوران در مقایسه با ظروف خانگی ارزان نیستند. دلیل این امر این است که در برابر شستشو مقاومت بالاتری دارند و به راحتی نمی‌شکنند.

میزها و صندلی‌های رستوران بخشی از دکور هستند

میزها و صندلی‌ها هنگام افتتاح یک رستوران جدید، هزینه‌های زیادی را تحمیل می‌کنند. اما مانند ظروف رستوران عمر بیشتری دارند. ظاهر سالن غذاخوری شما به میزها و صندلی‌هایی که انتخاب می‌شوند بستگی دارد.

آشپزخانه رستوران باید به خوبی چیدمان شود

آشپزخانه رستوران به منظور به حداکثر رساندن فضا و افزایش بهره‌وری، نیاز به برنامه‌‌ریزی دقیقی دارد. یک آشپزخانه معمولی رستوران از جایگاه‌ها و تجهیزات مختلفی تشکیل می‌شود. جایگاه رستوران مکانی است که برخی از غذاها آنجا تهیه می‌شوند. جایگاه‌بندی رستوران کمک می‌کند تا روند کار در رستوران روان باشد.

طراحی سالن غذاخوری رستوران باید قابل تغییر باشد

سالن غذاخوری رستوران را طوری طراحی کنید که قابل تغییر باشد. این امر به شما اجازه می‌دهد تا در صورت تکراری شدن و مناسب نبودن ظاهر سالن، مجددا بتوانید ظاهر آن را تغییر دهید.

گزینه‌های زیادی برای انتخاب یخچال‌های رستوران وجود دارد

سیستم‌های خنک‌کننده و نگهداری مواد غذایی، جزئی جدانشدنی از تجهیزات یک رستوران هستند.  یخچال‌های رستوران دارای طیف وسیعی از خنک‌کندهای کوچک و بزرگی هستند که با توجه به نیازها گوناگونی زیادی دارند.

رومیزی‌ها نیاز به نگهداری دقیقی دارند

تنها چند مورد از تجهیزات موجود در سالن غذاخوری نشان دهنده کیفیت رستوران هستند، که یکی از این تجهیزات سفره‌ها هستند. رومیزی‌های شسته شده و تمیز، فضای مجللی در رستوران ارائه می‌دهند. این رومیزی‌ها نیز به مراقبت مداوم نیاز دارند و نگهداری و جایگزین کردن آن‌ها می‌تواند هزینه زیادی داشته باشد.

تجهیزات کترینگ می‌توانند فروش رستوران را افزایش دهند

کترینگ رستوران می‌تواند در کنار ارائه غذا در سالن غذاخوری، فروش شما را افزایش دهد. با این حال، کترینگ خارج از رستوران نیاز به توجه زیادی در جزئیات و سازماندهی دارد. شما به وسایل خاصی نیاز دارید تا غذا را با خیال راحت و کارآمد سرو کنید.