راز ماندگاری تلخی قهوه در کافی شاپ های شیرین

خیلی از مردم رویای داشتن یک رستوران یا کافی شاپ را در سر دارند. کافه ای دنج که گوشه گوشه اش پناهگاه امن آدم هایی است که از هیاهوی بیرون به آن پناه می آورند و به آرامش می رسند. مسلما تصویر داشتن این جای خوب با فضایی دل انگیز و نوشیدنی ها و اسنک هایی دلچسب همیشه جذاب و دوست داشتنی است. اما برای واقعیت بخشیدن به این رویا چه می توان کرد؟ در این مقاله با ما همراه باشید تا بدانید برای داشتن این کسب و کار شیرین چه تجهیزاتی لازم است.

۱- تجهیزات آماده سازی

امروزه هیچ کافی شاپی بدون تجهیزات اسپرسو ساز کامل نیست. برای ارایه ی قهوه اسپرسو، موکا، آمریکانو و لاته به مشتریان به دستگاه اسپرسوسازنیاز دارید. این دستگاه آب داغ نزدیک به نقطه جوش را با فشار از پودر قهوه ی موجود در مخزن می گذراند. همچنین وجود یک بلندر برای تهیه انواع نوشیدنی های خنک مثل اسموتی، شیک ها و غیره غیر قابل چشم پوشی است و باید دستگاهی را انتخاب کنید تا از قدرت کافی برخوردار باشد که چند ساعت در روز به خوبی و با کیفیت کار کند. آبمیوه گیری و بستنی ساز هم از دستگاه هایی است که بنا بر تصمیم شما برای سرو آبمیوه و بستنی های خاص می توانید تهیه کنید.

۲- تجهیزات دکور

اگر می خواهید که مردم از فضای کافی شاپ شما لذت ببرند باید بدانید که مبلمان و دکوراسیون از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است که باید برای آن فکر، طراحی و هزینه کنید. رنگ و نوع میز و صندلی ها، تابلوهای تزیینی و هر آنچه در فضای داخلی و حتی خارجی کافی شاپ هست در جذب مشتری بسیار تاثیرگذار خواهد بود.

۳- تجهیزات شستشو

به طور قطع هیچ کافی شاپی بدون داشتن جایی برای شست و شوی وسایل و مواد نمی تواند شکل بگیرد. بنابراین لوله کشی آب و سینک شستشو را در طراحی یک کافی شاپ نباید از یاد برد. همچنین توجه کنید که دستگاه اسپرسوساز هم باید به طور مستقیم به منبع آب متصل باشد.

۴- تجهیزات الکتریکی

برق کشی مناسب هم از اصول اولیه و بسیار مهمی است که بدون آن امکان ایجاد کافی شاپ نیست. برای ایجاد فضایی هرچه دلنشین تر، پخش موزیک هایی آرام بخش و روح نواز در فضای کافی شاپ از بهترین و اثر گذارترین کارهاست.

۵- تجهیزات پخت و پز

وجود یک فر، اجاق گاز و تستر برای هر آشپزخانه ای چه شخصی چه کافی شاپ و یا رستوران لازم و ضروری است. اگر می خواهید منوی جذاب و متنوعی داشته باشید که انواع کیک ها و نیز صبحانه را شامل شود باید به تجهیزات پخت و پز به طور ویژه دقت کنید. فر گازی که دمای آن دقیق و کاملا قابل کنترل باشد، در کیفیت کیک های شما تاثیر به سزایی خواهد داشت.

۶- تجهیزات سرو

انواع لیوان و فنجان، بشقاب و دیگر ظروف با طرح های متنوع می تواند نظر مشتری را به خود جلب کند. هماهنگی بین ظروف، ظروف خاص برای مناسبت های خاص همه نشان از دقت و سلیقه ی کافه دار و یا رستوران دار خواهد داشت که در جذب مشتری بسیار موثر است.

۷- تجهیزات نگه داری

طبیعتا برای نگه داری مواد اولیه مثل میوه ها و سبزیجات، لبنیات و تخم مرغ و حتی آردهای کیک پزی نیاز به یخچال مناسبی دارید. همچنین یک فریزر برای بستنی ها و یخ و نیز یک یخچال ویترینی برای نشان دادن کیک ها، بستنی ها و تنوع آنها نیازخواهید داشت. ظرفیت هر کدام از این یخچال ها و فریزر بستگی به میزان سفارش شما در روز و تنوع منوی شما خواهد داشت.

۸- مواد اولیه با کیفیت

بهترین ها را برای مشتریانتان بخواهید. دانه قهوه خوب، شیر مرغوب، و همه مواد اولیه را از بهترین ها انتخاب کنید. اصلی ترین سرمایه گذاری شما در این بخش خواهد بود که تضمی می کند مشتری باز به کافی شاپ شما بیاد یا نه. پس از انتخاب بهترین ها غافل نشوید.

این ها هشت مورد از ضروری ترین تجهیزات برای تاسیس یک کافی شاپ بود که نام بردیم. شما می توانید تجهیزات خلاقانه دیگری را هم به اینها اضافه کنید تا به ماندگاری فضا و طعم قهوه ها و اسنک های کافی شاپتان در ذهن مشتری بیفزایید.