انواع ماشین ظرفشویی صنعتی

تمیز نگه داشتن ظروف و لیوان‌ها برای پایداری کسب و کار شما ضروری است. تمیز کردن ظروف کثیف یک نقطه ضعف یا موفقیت برای بازرسان بهداشت است و می‌تواند باعث افول کسب و کار شما یا ایجاد شهرت شود. اگر می‌خواهید اطمینان حاصل کنید که کسب و کار شما به روند روبه رشد ادامه خواهد داد و توسط قوانین محلی و ایالتی و فدرال مورد بازخواست قرار نخواهد گرفت، انتخاب ماشین ظرفشویی صنعتی امری حیاتی است.
اصطلاحات صنعتی
احتمالا در جستجوی ماشین‌های ظرفشویی صنعتی و لوازم مربوطه بودید و با جستجوی واژگانی مانند شستشوی ظروف، ماشین ظرف‌شویی، تجهیزات ماشین ظرفشویی و … بودید که به این مقاله در این وبسایت رسیدید. بنابراین، آنچه که ماشین ظرفشویی انجام می‌دهد شامل شستشوی ظروف نهار، ظروف مسطح، ظروف شیشه‌ای و دیگر ظروفی است که عموما توسط ماشین ظرفشویی تمیز می‌شوند.
ماشین‌های ظرفشویی با دماهای بالا و پایین
هنگامی که حرف از انتخاب انتخاب ماشین ظرفشویی صنعتی است، فهمیدن اینکه یک دستگاه با دمای پایین یا بالا نیاز دارید ضروری است. هر دو ماشین، باید مواد شیمیایی را تمیز و آبکشی کنند تا فرایند تمیزکاری به صورت کامل انجام گیرد اما، آن‌ها از نظر انجام این کار متفاوت هستند.
ماشین‌های دما بالا، ظروف را در ۱۵۰ تا ۱۶۰ درجه فارنهایت می‌شویند و در ۱۸۰ درجه فارنهایت آبکشی می‌کنند و با گرمای خالص آب مطابق اصول بهداشتی تمیز می‌کنند. به دلیل گرمای شدید، ماشین‌های ظرفشویی صنعتی با دمای بالا نیز نیازمند هود چگالنده برای عملکردشان دارند. این هودها یک وسیله جانبی عالی برای ماشین‌های ظرفشویی دما بالا هستند اما، نیازمند هزینه و فضای اضافی هستند که مساله فضا کار را کمی سخت می‌کند. با این حال، ظروفی که از این ماشین‌ها خارج می‌شوند اغلب سریع‌تر خشک می‌شوند و نیازی به ضدعففونی‌کننده ندارند چون برخی از این ضدعفونی‌کننده‌ها به ساختار ظروف آسیب می‌زنند.
راه حل جایگزین، استفاده از ماشین ظرف‌شویی دما پایین است که هر دو فرایند شستشو و آبکشی در دمای بین ۱۲۰ تا ۱۴۰ درجه فارنهایت انجام می‌گیرد. به دلیل اینکه این دماها به اندازه کافی بالا نیستند، روند ضدعفونی کردن توسط این ماشین‌ها انجام نمی‌گیرد و ماشین‌های ظرفشویی دما پایین صنعتی بایستی از یک عامل ضدعفونی کننده شیمیایی همراه با آب استفاده کنند. هزینه ضدعفونی کننده با توجه به نوع ماشینی که استفاده می‌شود متفاوت است اما، ماشین‌ها به عنوان کل، نیازی ندارند تا به دلیل استفاده از هود، فضای اضافی در محیط کسب و کار بگیرند. با این حال، بایستی هنگام خرید یک ضدعفونی‌کننده بایستی مراقب باشید چون، برخی می‌توانند روی ظروف لکه بیاندازند و به آن‌ها آسیب بزنند.
ماشین ظرفشویی تسمه‌ای (کانوایر)
ماشین‌های ظرفشویی تسمه‌ای بزرگ، سنگین و قدرتمند هستند و قادر هستند تا بین ۳۵۰ تا ۱۰۰۰ قفسه را در هر روز پاکسازی کنند. این ماشین‌های ظرفشویی صنعتی از فولاد ضدزنگ ساخته شده‌اند و برای کارهای سنگین در کافه‌تریاها، بیمارستان‌ها، رستوران‌ها و سایر مکان‌هایی که حجم کار بالاست طراحی شده‌اند. بسیاری از آن‌ها با ریزپزدازنده‌ها و کنترل آسان جهت شستشو در وضعیت‌های مختلف همراه هستند و دارای مدل‌هایی با برچسب انرژی هستند تا در مصرف انرژی صرفه‌جویی شود و در هر دو مدل دما بالا و دما پایین موجود هستند. اما چون بسیار قدرتمند هستند، یک ماشین ظرفشویی تسمه‌ای نیازمند یک برقکار آموزش دیده است تا آن را به طور صحیح سرویس و نصب کند.
مواد شیمیایی ضدعفونی‌کننده
هنگامی که با ماشین ظرفشویی دما پایین کار می‌کنید، استفاده از مواد شیمیایی ضدعفونی‌کننده به منظور حصول اطمینان از پاکسازی مناسب با هر استفاده ضروری است. این مواد شیمیایی، ماشین ظرفشویی صنعتی شما را قادر می‌سازد تا ظروف را در دمایی که به طور طبیعی ضدعفونی نمی‌شوند، پاکسازی و ضدعفونی کنید. هنگامی که اقدام به خرید مواد شیمیایی مناسب می‌کنید، باید به دنبال مواد شیمیایی باشید که با سیستم‌های ماشین ظرفشویی و ظروف شما سازگار باشد.
هیترهای حامی
بسته به دمای آب ماشین ظرفشویی، ممکن است به یک هیتر حامی گازی یا برقی جهت تکمیل چرخه آبکشی به صورت مناسب نیاز داشته باشید. این هیترهای حامی اطمینان حاصل می‌کنند که آب جهت ضدعفونی‌سازی کامل، به اندازه کافی گرم است. تا زمانی که ماشین‌های ظرفشویی دما پایین در ۱۲۰ درجه فارنهایت یا بالاتر کار کنند، این ماشین‌ها به این حامی‌ها نیازی نخواهند داشت. در مورد ماشین‌های ظرفشویی دما بالا، اگر این ماشین‌ها در دمای ۱۸۰ درجه فارنهایت یا بالاتر کار کنند، نیازی به این ماشین‌ها نخواهند داشت. قسمت تنظیمات ماشین ظرفشویی خود را بررسی کنید تا مطمئن شوید که دما جهت آبکشی اصولی به اندازه کافی بالا است. اگر چنین نباشد، وقت آن است تا در یک هیتر حامی سرمایه‌گذاری کنید.
مزایای هیتر حامی:
• به صورت موثر خرده‌های مواد غذایی را حذف کرده و ظروف را سریع تمیز و خشک می‌کنند
• تضمین می‌کنند که دمای آب جهت آبکشی نهایی اصولی به اندازه کافی بالاست
• مدل‌های جمع و جور درست در کنار ماشین ظرفشویی قرار می‌گیرند
• مدل‌های عایق‌بندی شده، اتلاف گرما را به حداقل رسانده و در زمان و مصرف انرژی صرفه‌جویی می‌شود