راهنمای خرید صفحات پخت تجاری

صفحات پخت تجاری با از بین بردن هزینه‌های تمیزکاری و زمان کار، باعث صرفه جویی در هزینه‌های مرتبط با چربی‌زدایی و شستن صفحات می‌گردند. هنگامی که حرف از صرفه جویی در هزینه است، این صفحات گزینه خوبی هستند. این صفحات از زمان پخت نان‌های شیرینی بهترین اختراع محسوب می‌شوند.
مزایا
صفحات پخت در خدمات ارائه غذا مزایای بسیاری دارند که در زیر درج شده است:
صرفه‌جویی در کار: تمیزکاری کمتر = زمان بیشتر برای پخت. این امر باعث افزایش بهره‌وری در آشپزخانه می‌شود.
بهبود کیفیت غذا: صفحات پخت از ارتباط مستقیم غذا با فلز داغ جلوگیری می‌کنند تا از سوختن مواد غذایی جلوگیری کند. این امر باعث بهبود طعم و مزه مواد غذایی طبخ شده می‌گردد.
اطمینان‌بخشی مواد غذایی: چون مواد غذایی پخته شده با این صفحات هرگز با صفحه تماس ندارند، احتمال آلودگی سطحی از بین می‌رود.
سازگار با محیط زیست: با استفاده از این صفحات، روغن اضافی به جای سرازیر شدن در محیط زیست، مستقیما به سطل آشغال می‌رود.
صفحات پخت کاغذی
تنوع این محصول زیاد است و از این صفحات برای رفع نیازهای پخت و پز استفاده می‌شود. پخت و پز با استفاده از این صفحات در مراکز خدمات غذا آسان است. صفحات تخت، کاربرد راحت‌تری برای استفاده در قالب‌ها دارند. صفحات مسطح شامل پوشش کیلون، پوشش سیلیکونی یا EcoCraft است.
کیلون:
• برای درجه حرارت تا ۴۲۵ درجه فارنهایت مناسب است
• دارای سطح سخت و بدون نقص است
• با پوشش کیلون نچسب پوشش داده شده است که در برابر روغن و سوختگی ناشی از اجاق است
سیلیکون:
• تا دمای ۴۷۵ درجه فارنهایت عالی است
• برای پخت مواد غذایی با قند بالا و شکلات مناسب است
• با پوشش سیلیکونی نچسب پوشش داده شده است که در برابر چربی و سوختگی ناشی از اجاق مقاوم است و توسط FDA هم تایید شده است
صفحه EcoCraft
• برای دماهای متوسط تا بالا (۴۰۰ تا ۴۲۵) مناسب است
• هر صفحه ۲ تا ۴ بار قابل استفاده است
• از کاغذ مقاوم در برابر چربی، کامپوزیتی، عاری از کلر، نچسب بدون انتشار کروم و قابلیت چندبار پخت ساخته شده است.
• جایگزین طبیعی عالی برای صفحات استاندارد معمولی هستند
همچنین صفحات پخت کیک گرد مقاوم در برابر چربی و مرطوب و پیش برش داده شده با اندازه ۶ تا ۱۲ اینچ برای استفاده سریع و آسان پیشنهاد می‌شود. بجای برش دستی، از این صفحات استفاده کنید تا در زمان صرفه‌جویی شود.
صفحه سیلیپاتی
• هیچ چیز به این صفحه سیلیپاتی نمی‌چسبد
• برای دمای -۴۰ تا ۴۸۰ درجه فارنهایت عالی است
• در انواع اندازه‌ها موجود است
• نیاز به روغن کاری ندارد
• قابل استفاده در مایکرویو است، توسط FDA تایید شده است، در لیست NSF قرار گرفته است و دارای گواهینامه کوشر می‌باشد
• برای پاک کردن، با آب گرم و صابونی شستشو دهید. به طور کامل خشک کنید و به صورت رول شده نگه دارید و این صفحات را خم نکنید و برش ندهید
صفحه پخت سیلیکون
• قابل مقایسه با اسم سیلیپات است اما کمی قیمتش کمتر است
• در انواع اندازه‌ها موجود است
• نچسب و قابل استفاده مجدد است
• برای پخت، خمیرکاری یا کار با قند بالا عالی است
• کاربردش با صفحه سیلیپاتی یکسان است
• اطمینان حاصل کنید که برای استفاده طولانی مدت از آن، مراقبت و نگهداری داشته باشید
صفحه Pal
• نچسب و قابل استفاده مجدد است
• ۶ میلیمتر ضخامت دارد
• بو و طعم مواد غذایی را تغییر نمی‌دهد
• تا دمای ۵۵۰ درجه فارنهایت عالی است
• قابل شستشو با دست است
• نباید چروکیده شود، زیرا ممکن است منجر به ترک خوردن یا پاره شدن گردد
این صفحات فقط برای پخت مورد استفاده قرار نمی‌گیرند. صفحات نایلونی و PTL که متناسب با اندازه‌های مختلف بخارپزها هستند نیز پیشنهاد می‌شوند. این صفحات دارای کارایی بالا و مراقبت جزئی هستند و  فواید بهداشتی و سرعت خدمت رسانی را افزایش می‌دهند و خطر آلودگی مواد غذایی را کاهش می‌دهند.
نایلون:
• برای دماهای بین -۷۰ تا ۴۰۰ درجه فارنهایت عالی هستند
• باعث صرفه جویی در زمان تمیزکاری می‌گردد
• خطر آلودگی مواد غذایی و اتلاف مواد غذایی را کاهش می‌دهد
• مواد بادوام به دلیل قرار گرفتن در معرض گرما یا تماس با ظروف سرو، نمی‌شکنند
• قابل استفاده در مایکروویو و فرهای ایمن هستند
PTL:
• برای دمای بین -۱۰۰ تا ۴۰۰ درجه فارنهایت مناسب هستند
• زمان اختصاص داده شده جهت تمیزکاری کاهش می‌یابد
• خطر آلودگی مواد غذایی و اتلاف مواد غذایی را کاهش می‌دهد
• قابل استفاده در مایکروویو و فرهای ایمن هستند